A legegyszerűbb sajttorta fehércsokival recept

hozzávalók / 8 adag

Zabos túrótorta recept

• előkészület: 10 perc
• főzés: 5 perc
• sütés: 10 perc

hozzávalók 8 főre

A tortalaphoz:

• 1 db alma lereszelve
• 1/4 citrom leve
• 60 g zabpehely
• 25 g gorombára vágott dió
• 1/4 marék mazsola
• édesítés és fahéj ízlés szerint

A túrókrémhez:

• 500 g túró
• 6 ek sovány kefír v. 1 adag vaníliás fehérjeturmix
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db vaníliarúd bele kikaparva
• fahéj, kurkuma és édesítés az egyéni ízlés szerint
• 3 ek útifű maghéj

A gyümölcsréteghez:

• 0,5 kg vegyes erdei gyümölcs
• 1 tk agar agar
• édesítés az egyéni ízlés szerint

Tortalap:

1. Az hozzávalókat egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk.
2. 15-20 percig pihentetjük, hogy a zabpehely jól megszívja magát.
3. Egy kis tortaforma aljába nyomkodjuk (sütőpapír nem árt alá), és előmelegített sütőben 10 percet sütjük, amíg a teteje megpirul (másik sütőben 20 perc kellett, nem tudom miért…). Ha nem szeretnénk minden enzimet megölni, aszalhatjuk is.

Töltelék:

1. Amíg a torta alapja sül, a túrót összekeverjük a folyékony hozzávalókkal, és egy villával jól áttörjük.
2. Beleteszünk minden egyéb hozzávalót – az utifű maghéj kivételével! – , és jól összekeverjük.
3. Miután elkészült a torta alapja, az utifű maghéjat is hozzáadjuk a túrókrémhez, és miután jó alaposan összekevertük a tortaformába öntjük, és elegyengetjük.

Gyümölcsréteg:

1. A gyümölcsöket és az agar agart alaposan összekeverjük, és 2 percig hagyjuk, hagy barátkozzanak.
2. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és két percig tovább forraljuk.
3. Ha készen van, a torta tetejére kanalazzuk.

Kész torta:

1. Ha eléggé kihűlt, hűtőbe tesszük. Reggelre a túrókrém megszilárdul, az agar-agar pedig 40 fok alatt a zselatinhoz hasonló dolgot művel a gyümikkel (csak egészségesebb és finomabb).

sütési hőfok: 

170°C

sütési mód: 

alul-felül sütés

tepsi mérete: 

18 cm

Almás-mákos palacsinta édesítővel recept

• előkészület: 20 perc
• sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre

• 3 tetőzött ek teljes kiőrlésű liszt
• 3 ek liszt
• kevés só
• 2 tojás
• kb. 15 szem édesítő
• 1 alma
• fahéj
• 15 dkg darált mák
• napraforgó olaj
• késhegynyi szódabikarbóna

 

1. A kétféle lisztet egy tálba tesszük, hozzá a két tojást, csipet sót, pici fahéjat.
2. 2 dl langyos tejben 4 szem édesítővel (benne olvasztjuk el), a szódabikarbónával palacsintatésztát keverünk.
3. Ha sűrű  szódavízzel hígítjuk, és belereszeljuk a meghámozott almát. És jó két kanál olajat teszünk bele.
4. Egy kicsit  sűrűbbre hagyjuk, mint a sima palacsintát, és fél órát pihentetjük.
5. Addig a darált mákba betesszük a porrá nyomott édesítőt, aki mást használ, az is jó. Fél citrom héját reszelünk bele.
6. A  palacsintába töltjük, amikor kisülnek. Vastagabb palacsintát sütünk, a benne lévő alma megkívánja.

Palacsinta - teljes kiőrlésű tönköly lisztbőlrecept

Magos pogácsa teljes kiőrlésű tönkölylisztbőlrecept

• előkészület: 25 perc
• sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre

• 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 kicsi doboz tejföl (csökkentett zsírtartalom)
• 13 dkg vaj (tisztított - ghí)
• 2 tk só (himalája)
• 1 tk cukor (nád, nyírfa vagy sztívia)
• 1 cs szárított élesztő
• 2 dl tej (csökkentett zsírtartalmú)
• 1 db tojás (szabadtartású) kenéshez

 

 

Tej helyett lehet vizet is használni
Ha dagasztás közben száraznak tűnik a tészta (minden liszt másképp viselkedik), akkor adható hozzá kevés vaj vagy olaj.

elkészítés

1. Tegyük a kenyérsütő gépbe a tejet, majd a száraz anyagokat, és a dagasztás programmal készítsük el a tésztát (ha kézzel készítjük, először 1 dl langyos tejben a cukorral futtassuk fel az élesztőt, majd gyúrjuk össze a tésztát, és kelesszük duplájára meleg helyen, fóliával letakarva, hogy ne száradjon ki).
2. Ha kész a kelesztés, NE gyúrjuk át még egyszer, csak nyújtsuk ki a tésztát 1,5-2 cm vastagra, és kés hegyével húzzunk átlós csíkokat 2-3 mm mélyen.
3. Lisztbe mártott pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a mintákat (a leeső részeket gyúrjuk össze, nyújtsuk, és szaggassuk ki, amíg van maradék), tegyük kivajazott tepsire, és hagyjuk pihenni meleg helyen 20 percet.
4. Üssük, és verjük fel a tojást, majd kenjük meg a pogácsák tetejét (az oldalára ne folyjon, mert akadályozza az emelkedést).
5. Gyújtsuk be a sütőt, és süssük aranybarnára a pogácsákat.      sütési hőfok: 180°C

   Diabetikus franciakrémes recept

6. 
   
    
   • előkészület: 40 perc
   • sütés: 15 perc
    
   hozzávalók 6 főre

    

   Tésztához:

• 6,5 dkg szénhidrátcsökkentett lisztkeverék koncentrátum (Ch tartalom 100g/6g)
• 6 dkg finomliszt
• 0,5 dl víz
• 1 tk ecet
• 1/2 tk só
• 10 dkg margarin

A tészta tetejére:

• 2 ek porrá őrölt xilit+kevés kávé (sűrű legyen)

Sárga krémhez:

• 4  tojássárgája
• 2,5 cs vaníliás pudingpor
• 1ek szénhidrátcsökkentett lisztkeverék koncentrátum (Ch tartalom 100g/6g)
• 1ek finomliszt
• 1tk vanília aroma
• 4 dl tej
• 5 dl víz
• 3-4 ek xilit

Tejszínes krémhez:

• 4 dl cukrozatlan növényi vagy állati habtejszín(én cukrozatlan hulalát használtam)
• 2-3 ek xilit
  elkészítés
  1. A tésztát elkészítjük úgy, hogy a liszteket összekeverjük, ráöntjük a vizet, beletesszük a sót, ecetet, majd a kis darabokra vágott margarint és homogén tésztát gyúrunk. Ezután kinyújtjuk a tésztánkat és kétszer szimpla, dupla hajtást végzünk rajta, majd becsomagoljuk folpakba és 1 órára hűtőbe tesszük.
  2. Amikor eltelt az 1 óra, akkor kivesszük és vékonyra nyújtjuk úgy, hogy kicsit nagyobb legyen, mint a tepsi amibe tesszük, majd ráncolva helyezzük bele. A tésztát 220 C-on 10-15 percig sütjük.
  3. Amíg sül a tésztánk elkészítjük a krémet úgy, hogy a tojássárgájákat a xilittel, pudingporral, vanília aromával, lisztkeverékkel és egy kevés tejjel elkeverjük csomómentesre, közben a többi vizet és tejet is hozzákeverjük, és feltesszük főni, kavargatjuk amíg szép, sűrű krémet nem kapunk.
  4. Közben megsül a tésztánk és a tepsi közepénél félbevágjuk, az egyik lap lesz a krémes alja, a másik lapot pedig négyzetekre vágjuk (5 x 5 cm), és az lesz a teteje. Természetesen két kisebb egyforma tepsiben is megsüthetjük a lapokat, és akkor nem kell felezni, hanem értelemszerűen az egyik az alja lesz, a másik pedig a teteje a krémesünknek.
  5. Egy kisebb cukrászkeretet (vagy ha nincs, akkor egy négyzet alakú műanyag doboz, vagy négyzet alakú sütőforma) rátesszük a tésztánk alsó lapjára, majd beleöntjük a sárgakrémet és picit hagyjuk hűlni. Közben kemény habbá verjük a tejszínt a xilittel, és kitöltjük vele a cukrászkeretet (műanyag dobozt vagy formát), majd elsimítjuk.
  6. A négyzetre vágott felső lapokra elkészítjük a kávés mázat, egy kevés kávé és "porxilit" keverékével, és a lapocskákra kenjük. Ezután rápakoljuk a tetőket sorra a tejszínhab tetejére, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  7. Másnap a felső tetejük mentén kockákra vágjuk a krémeseket, és fóliacsíkkal körbetekerjük őket, hogy cukrászdai hangulata legyen.
      
  sütési hőfok: 

  220°C

  költség: 

  2000 Ft

  költség egy főre: 

  333 Ft

   

  Diabetikus ekler fánk recept

   

   

  

   

  • előkészület: 20 perc
  • főzés: 15 perc
  • sütés: 30 perc

   

  hozzávalók 8 főre

   

  Tésztához:

  • 5 dkg szénhidrát-csökkentett liszt koncentrátum (Ch-tartalom:100 g/6 g) + 5 dkg finomliszt
  • 10 dkg zsír
  • 1 dl víz
  • 4 db tojás
  • 1/2 kk só
  • 1 ek xilit

  Krémhez:

  • 2 ek holland kakaópor
  • 1,5 cs csokoládés pudingpor
  • 4 dl tej
  • 3-4 ek xilit

  Tejszínes részhez:

  • 0,5 l cukrozatlan tejszín

  Díszítés:

  • 5 dkg cukormentes ét vagy tejcsokoládé 

  story

  Diabetikus ekler fánk, amelynek a szénhidráttartalma 50 %-kal csökkentve van, ugyanis cukor helyett természetes édesítőszerrel készült, és szénhidrátcsökkentett lisztkeverék a tésztája.

   

   

  cukormentes csokis töltött fánk, diabetikus csokipudingos fánk

  elkészítés

  1. A zsírt, a vizet, sót, xilitet felforraljuk, levesszük a tűzről, és belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük, és addig kavarjuk, amíg elválik a tészta az edény falától.
  2. Levesszük a tűzről és egyesével kézi vagy gépi habverővel hozzákeverjük az egész tojásokat (fontos, hogy egyesével).
  3. Krémes állagú tésztát kapunk, amit nyomózsákba töltünk, és halmokat vagy hosszúkás "csónakokat" nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  4. Kb. 200-220 fokon megsütjük. (Tilos közben kinyitni a sütőt, mert összeesnek.)
  5. Amíg sül a tésztánk, elkészítjük a krémet:
  6. A holland kakaóport hozzáadjuk a csokoládés pudingporhoz, és beletesszük a xilitet, majd egy kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük.
  7. Közben felforraljuk a tejet, a csomómentesre kevert pudingos-kakaós keveréket beletesszük, és felfőzzük (ügyelve arra, hogy ne főzzük túl sokáig, mert a keményítő szerkezete széteshet, és akkor nem lesz kemény a krém).
  8. A kisült fánkok tetejét levágjuk, és a meleg krémet az alsó részbe töltjük.
  9. Közben a felső részre elkészítjük a díszítést úgy, hogy megolvasztjuk gőz fölött az update csokoládét, majd zacskóba tesszük, és kicsit lyukat szúrva rajta, kidíszítjük a fánkok "sapkáját".
  10. Ezután felverjük kemény habbá a tejszínt, és amikor teljesen kihűltek a csokoládés krémmel megtöltött fánkok, akkor nyomózsákkal tejszínt rakunk bele, és rátesszük a "sapkákat".
  11. Ezután tálaljuk a fánkokat, ebből a mennyiségből kb. 8 db fánk lesz.

  sütési hőfok: 

  200°C

  költség: 

  2000 Ft

  költség egy főre: 

  250 Ft

   

   

   

   

   

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat